Le Machboos de crevettes est un plat traditionnel du Golfe Persique, riche en épices et en arômes, qui unit le goût de la mer à celui des épices. Le riz basmati est cuit lentement dans un bouillon parfumé, absorbant toutes les saveurs des crevettes et des épices, pour une expérience culinaire unique et conviviale.
Mélange toutes les épices avec le zeste de lime râpé.
Rince et égoutte le riz 3 à 4 fois, puis laisse-le tremper pendant 45 minutes.
Fais mariner les crevettes nettoyées pendant 30 minutes avec la moitié du mélange d'épices, le sel et un peu d'huile d'olive extra vierge.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoute l'ail en poudre et l'oignon, puis fais revenir quelques minutes.
Ajoute un peu de zeste de lime râpé et continue à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Ajoute le beurre, les crevettes et mélange.
Incorpore le concentré de tomate, mélange et laisse cuire une minute.
Ajoute la coriandre ou le persil, les tomates et le sel.
Mélange et ajoute le riz égoutté ainsi que le reste des épices en continuant de mélanger.
Couvre le riz avec du bouillon de légumes ou de l'eau bouillante.
Ferme la casserole avec le couvercle et laisse cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé les liquides.
Grande casserole
Râpe
Casserole avec couvercle
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommer dans les 2 jours.
Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser une cocotte légère, écologique, antiadhésive et non toxique.
Italia
| Énergie (kcal) | 94,76 |
| Glucides (g) | 13,13 |
| dont sucres (g) | 2,29 |
| Matières grasses (g) | 2,29 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,66 |
| Protéines (g) | 8,01 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Sel (g) | 0,14 |
