Une variante audacieuse des canederli trentins traditionnels, associée à une sauce épicée inspirée de la cuisine mexicaine.
Dans une poêle avec 20 g d'huile d'olive extra vierge, faites dorer la viande hachée en assaisonnant avec du sel et du poivre. Une fois prête, transférez-la dans un saladier en la séparant du liquide de cuisson que vous laisserez dans la poêle.
Dans la poêle avec le liquide de cuisson de la viande, ajoutez l'oignon émincé, les tomates en morceaux, les piments, les poivrons en morceaux et faites revenir le tout à feu vif pendant 10 minutes.
Après les 10 minutes, ajoutez 100 g de haricots noirs, la viande dorée, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, mélangez et laissez cuire environ 30 minutes. Ensuite, mixez le tout pendant quelques secondes.
Remettez le mélange grossièrement mixé dans la poêle, ajoutez les 200 g de haricots noirs restants et laissez cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les canederli dans du bouillon de légumes pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Dressez l'assiette avec la sauce à la base du plat et les canederli au-dessus.
Poêle
Mixeur
Les canederli sont un plat typique du Trentin, revisité ici avec une touche mexicaine.
Italia, Trentino Alto Adige
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| Énergie (kcal) | 154,78 |
| Glucides (g) | 9,81 |
| dont sucres (g) | 1,46 |
| Matières grasses (g) | 8,86 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,04 |
| Protéines (g) | 7,89 |
| Fibres (g) | 2,19 |
| Sel (g) | 0,3 |
