Cake léger à base de yaourt, de farines mélangées et d'érythritol, moelleux et parfumé à l'orange et à la vanille. Recette sans sucre raffiné (sucrée avec de l'érythritol).
Préchauffez le four à 170 °C. Préparez un moule à cake en le huilant ou en le tapissant de papier cuisson.
Fouettez les œufs avec l'érythritol pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une préparation claire et mousseuse.
Ajoutez 150 g de yaourt, l'huile, l'extrait de vanille et la pâte d'orange ; mélangez délicatement pour incorporer.
Tamisez ensemble la farine type 00, la farine d'avoine, la fécule de pommes de terre, le sachet de levure, le bicarbonate de soude (si utilisé) et le sel.
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d'œufs en effectuant des mouvements du bas vers le haut.
Enfin, ajoutez les 150 g de yaourt restants et mélangez sans trop travailler la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez. Cuisez 45 à 50 minutes en vérifiant la cuisson. Si la surface colore trop, couvrez d'une feuille d'aluminium. N'ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes.
Sortez du four et laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez le cake et transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement
Italia
| Énergie (kcal) | 195,01 |
| Glucides (g) | 36 |
| dont sucres (g) | 1,62 |
| Matières grasses (g) | 8,13 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,85 |
| Protéines (g) | 7,09 |
| Fibres (g) | 0,79 |
| Sel (g) | 0,5 |
