Arepas salées aromatisées au pesto : pâte de farine de maïs enrichie de pesto, cuite à la poêle et éventuellement passée au four pour les rendre plus croustillantes. Simples et rapides, parfaites comme base pour une garniture fraîche et crémeuse.
Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le pesto, le sel et l'huile. Mélangez bien pour répartir uniformément la couleur et la saveur du pesto.
Ajoutez la farine de maïs petit à petit, en mélangeant et en travaillant la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène et compacte. Si la pâte est trop dure, ajoutez un petit filet d'eau.
Divisez la pâte en 6 boules plus ou moins égales et aplatissez-les en formant des disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire les arepas 5 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à formation d'une croûte dorée.
Si vous préférez des arepas plus croustillantes, après la cuisson à la poêle transférez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 5 minutes.
Servez les arepas chaudes, en les garnissant selon votre goût avec une crème fraîche ou d'autres ingrédients de votre choix.
Bol
Poêle antiadhésive
Four (facultatif)
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 374,07 |
| Glucides (g) | 63,56 |
| dont sucres (g) | 1,36 |
| Matières grasses (g) | 10,57 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,87 |
| Protéines (g) | 8,96 |
| Fibres (g) | 2,79 |
| Sel (g) | 0,68 |
