Découvre les Pancakes à la ricotta : une gourmandise italienne à la ricotta fraîche, au miel et aux fruits rouges. Goût unique et authentique pour chaque petit-déjeuner. Essaie-les maintenant !
Mélange la ricotta avec les blancs d'œufs et une cuillère à café ou plus de miel ou d'édulcorant selon ton goût, puis incorpore la farine et la levure (la préparation n'a pas nécessairement besoin d'être parfaitement lisse, s'il reste quelques grumeaux ce n'est pas grave).
Fais chauffer une poêle antiadhésive et, lorsqu'elle sera bien chaude, baisse le feu au minimum et verse une bonne cuillère de pâte, puis verse au centre une poignée de fruits rouges (ou de pépites de chocolat) et recouvre-les avec un autre demi-cuillère de pâte. Couvre avec un couvercle et fais cuire jusqu'à voir des bulles à la surface, à ce moment-là retourne-les et fais-les cuire aussi de l'autre côté.
Savoure-les encore chauds avec du sirop d'érable ou du miel.
Italia, Emilia Romagna
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