Tarte salée au potiron

Préchauffer le four à 200 degrés (statique).

Nettoyer le potiron, peser 650 g et le couper en morceaux. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Écraser le potiron à la fourchette, ajouter 3 cuillères de fromage râpé, saler et poivrer à votre goût.

Dans un saladier, unir la farine, l’huile d’olive, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Diviser la pâte en deux parties puis en deux autres disques.

Étaler un des disques pour la base et l’autre pour couvrir la tarte.

Tapisser un moule de papier cuisson et y déposer le premier disque, garnir avec la purée de potiron et des tranches de mozzarella.

Couvrir avec le second disque, bien sceller les bords et badigeonner la surface avec de l’huile d’olive.

Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.