Délicieux petits biscuits sans gluten préparés avec des farines de riz et de quinoa, idéaux pour un petit-déjeuner ou une collation légère.
Dans un saladier, mélangez toutes les poudres et le zeste de citron râpé.
Ajoutez la partie liquide et mélangez ; enfin, ajoutez la banane préalablement écrasée en purée.
Travaillez le tout jusqu’à obtenir un pâton modelable mais non élastique puisqu’il est sans gluten. Laissez reposer pendant une demi-heure.
Une fois le temps écoulé, placez du papier cuisson sur la plaque, formez des boules de taille moyenne et aplatissez légèrement la surface pour donner la forme d’un biscuit.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes.
Papier cuisson
Plaque de cuisson
Four statique
Conserver dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
Recette adaptée à ceux qui suivent un régime sans gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 358,91 |
| Glucides (g) | 71,79 |
| dont sucres (g) | 5,44 |
| Matières grasses (g) | 7,19 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,43 |
| Protéines (g) | 6,05 |
| Fibres (g) | 0,74 |
| Sel (g) | 0,14 |
