Une piadina alternative et savoureuse, à base de farine de pois chiches. Elle se prête à être garnie d’ingrédients légers et savoureux, parfaite pour un repas léger et sain.
Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, l’huile d’olive extra vierge, l’eau et le sel.
Travailler les ingrédients avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter une cuillère de farine supplémentaire et bien mélanger la pâte sans laisser de grumeaux.
Faire chauffer légèrement une poêle antiadhésive et l’enduire d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Verser un peu de pâte dans la poêle et l’étaler en formant un cercle.
Cuire la piadina quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
Continuer à cuire les piadine jusqu’à épuisement de toute la pâte.
Une fois froides, les piadine peuvent être congelées pour une consommation ultérieure.
Bol
Fouet
Poêle antiadhésive
Une fois froides, elles peuvent aussi être congelées
Il est conseillé de préparer la pâte à l’avance afin qu’elle puisse reposer avant la cuisson. Parfaite à servir avec des salades fraîches et des légumes grillés.
Italia, Emilia Romagna
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| Énergie (kcal) | 404,53 |
| Glucides (g) | 50,7 |
| dont sucres (g) | 2,98 |
| Matières grasses (g) | 13,56 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,9 |
| Protéines (g) | 17,74 |
| Fibres (g) | 10,53 |
| Sel (g) | 1,44 |
