Une omelette vegan à base de farine de pois chiches et de légumes, idéale pour ceux qui cherchent une alternative aux œufs.
Nettoyer le potiron et le couper en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Cuire les pommes de terre et le potiron dans l’eau ; lorsqu’ils sont cuits, éliminer l’eau et réduire en purée.
Saler et poivrer la purée de pommes de terre et de potiron.
Dans une assiette, mélanger l’eau et la farine de pois chiches sans laisser de grumeaux.
Unir la purée de pommes de terre et de potiron au mélange de farine et d’eau.
Répartir la préparation dans un plat recouvert de papier cuisson.
Saupoudrer la surface de fromage râpé et de chapelure, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Plat allant au four
Papier cuisson
Casserole pour la cuisson
Peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Servir chaude ou à température ambiante. Excellente comme plat principal ou plat unique.
Italia
| Énergie (kcal) | 82,44 |
| Glucides (g) | 13,92 |
| dont sucres (g) | 1,65 |
| Matières grasses (g) | 1,44 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,78 |
| Protéines (g) | 3,79 |
| Fibres (g) | 1,74 |
| Sel (g) | 0,07 |
