Focaccia barese a mi manera, lista en una sola tarde, ¡que te hará volver a Apulia!
Primero disolvemos la levadura con el azúcar en 100 ml de agua tibia.
Agreguémoslo a las harinas. También agregamos las patatas y otra parte de agua tibia.
Mientras amasamos, añadimos el resto del agua tibia en varias veces. Añadimos la sal, el aceite y continuamos amasando.
Dividimos la masa en dos y la colocamos en una bandeja aceitada, hacemos pliegues y dejamos reposar durante 2-3 horas.
Trabajamos nuestra masa en una bandeja espolvoreada con aceite, troceamos los tomates cherry, añadimos orégano, sal y horneamos en un horno precalentado a la temperatura máxima de su horno (yo a 240 grados por 25-30 minutos).
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 215,69 |
| Carbohidratos (g) | 43,28 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,53 |
| Grasas (g) | 2,36 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 6,89 |
| Fibra (g) | 2,43 |
| Sal (g) | 0,15 |
