Arroz venere con tofu marinado, arándanos y tomillo

En una olla alta vierte abundante agua, una pizca de sal gruesa, una cucharadita de aceite y las ramitas de romero. Añade el arroz, pon al fuego y cuece tapado durante 30' desde que vuelva a hervir (o durante el tiempo indicado en el paquete).

Una vez cocido, escurre el arroz bajo agua fría, condiméntalo con una cucharada de aceite y resérvalo.

Corta el tofu en dados regulares y colócalo en un bol junto con la salsa de soja. Añade dos cucharadas de aceite y una pizca de pimienta negra, mezcla y deja marinar en el frigorífico durante aproximadamente una hora.

Corta la cebolla en rodajas, colócala en una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite y sofríe a fuego muy bajo durante 5'. Añade una pizca de sal gruesa y deja que se disuelva.

Incorpora también el tofu marinado, sube el fuego y dóralo removiendo con frecuencia durante unos minutos. Retira del fuego y deja templar.

En un bol grande vierte el arroz, los arándanos lavados y secos, la mezcla de tofu y cebolla. Mezcla suavemente añadiendo las hojas de tomillo fresco y la cucharada de aceite restante.

Sirve en los platos y disfruta de tu arroz venere con tofu marinado, arándanos y tomillo!