Una receta ligera y vegetariana de sabor delicado, fácil de preparar, ideal para disfrutar fría.
Prepara la masa brisée: vierte en una amasadora la harina, el huevo, la sal y medio vaso de agua helada y empieza a amasar a velocidad media hasta que se forme una bola compacta. Métela en un recipiente cerrado y déjala reposar media hora en la nevera
Extiende la masa en el molde engrasado, pincha la superficie y espolvorea con pan rallado.
En un bol bate un huevo con unas varillas, añade el yogur, ajusta de sal, añade las hierbas; yo usé orégano, mejorana y cebollino, y mezcla bien.
Corta los calabacines finamente con una mandolina, ponlos en una fuente y condiméntalos con aceite, sal y pimienta.
Vierte la mezcla y distribuye. Luego coloca los calabacines en círculo, empezando por el exterior hacia el interior, procurando mantenerlos erguidos.
Hornea durante 30 minutos en horno o, si usas la freidora de aire, durante 20 minutos a 180 grados, pero cubre con papel de aluminio al menos 15 minutos para evitar que los calabacines se quemen. Saca del horno y decora con algunas hojas de albahaca.
Italia
| Energía (kcal) | 154,28 |
| Carbohidratos (g) | 18,47 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 7,03 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 5,02 |
| Fibra (g) | 1,17 |
| Sal (g) | 1,21 |
