El ragú de salchicha es un condimento muy sabroso perfecto para la comida del domingo o para ocasiones especiales. Se prepara más rápido que el ragú tradicional y puede combinarse con varios formatos de pasta o con polenta.
Haz un corte en la salchicha con un cuchillo, retira la tripa y desmenúzala.
Sofríe apio, zanahoria y cebolla en aceite de oliva virgen extra.
Añade la salchicha y deja que se dore.
Incorpora el vino tinto, el concentrado de tomate y deshazlo con una cuchara.
Vierte el tomate triturado, un vaso de agua, ajusta de sal, tapa y cocina durante 50 minutos.
Aliña la pasta con el ragú de salchicha y sirve.
(OPCIONAL) Añade una pizca de pimienta antes de servir.
Olla
Tabla de cortar
Cuchillo
El ragú de salchicha puede conservarse en el frigorífico durante algunos días o en el congelador durante más tiempo.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 88,69 |
| Carbohidratos (g) | 4,75 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,63 |
| Grasas (g) | 5,42 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,97 |
| Proteínas (g) | 3,84 |
| Fibra (g) | 1,07 |
| Sal (g) | 0,57 |
