Ensalada grande al aroma de mar
Ensalada grande al aroma de mar con bocconcini de atún salado: un plato fresco, completo y lleno de sabor, perfecto para el verano. Una mezcla equilibrada de proteínas, fibra y sabor, lista en pocos minutos pero capaz de sorprender en cada bocado.
Ingredientes
- Tarro de alcachofitas en aceite
1 Unidad1 Unidad - Tarro de tomates cherry secos
1 Unidad1 Unidad - Tarro de bocconcini de atún salado
1 Unidad1 Unidad - Cucharaditas de piave dop
4 Unidades4 Unidades - Filetes de anchoa
2 Unidades2 Unidades - Pepinos
2 Unidades2 Unidades - Patatas
2 Unidades2 Unidades - Rúcula
100 g100 g - Salal gusto
- Zanahorias
2 Unidades2 Unidades
Preparación
- PASO 1 DE 9
Preparar todos los ingredientes.
- PASO 2 DE 9
Cocer dos patatas pequeñas durante unos 40 minutos; mientras tanto, pelar las zanahorias y cortarlas en juliana.
- PASO 3 DE 9
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas.
- PASO 4 DE 9
Escurrir las alcachofitas del aceite y cortarlas por la mitad, escurrir los tomates cherry.
- PASO 5 DE 9
Pelar las patatas aún calientes y cortarlas en trozos.
- PASO 6 DE 9
Para dos personas, usar dos cuencos y poner en cada uno las patatas, la rúcula, las zanahorias y los pepinos.
- PASO 7 DE 9
Escurrir los bocconcini de atún, añadir una cucharada, 2 anchoas, 2 alcachofitas y un puñado de tomates cherry.
- PASO 8 DE 9
Se recomienda no salar, ya que el atún dará sabor a toda la ensalada.
- PASO 9 DE 9
Acompañar con pan carasau condimentado con paté de bottarga de atún con pistachos.
Información general
Notas de conservación
Se puede conservar 24 horas en el frigorífico.
Más información
Cómo servir: junto con pan carasau.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 93,86 |
| Carbohidratos (g) | 5,54 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,79 |
| Grasas (g) | 4,96 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 6,36 |
| Fibra (g) | 1,18 |
| Sal (g) | 0,38 |
- Proteínas6,36g · 28%
- Carbohidratos5,54g · 24%
- Grasas4,96g · 48%