Barquitas de calabacín rellenas de carne y stracciatella cocinadas en freidora de aire.
Lava los calabacines, quítales los dos extremos, córtalos por la mitad y luego córtalos de nuevo a lo largo para obtener 4 carcasas de cada calabacín.
Saca la pulpa y ponla en un bol cortándola en trozos pequeños.
Añade la carne picada, sal, pimienta al gusto, parmesano y el huevo.
Mezcla los ingredientes y rellena las carcasas de calabacín.
Rocía un poco de aceite sobre el calabacín y cocínalo en la freidora de aire durante unos 20 minutos a 190*.
Una vez cocidas, ponemos sobre cada barquita un poco de stracciatella, las volvemos a poner en la freidora 2 minutos y servimos.
Puedes usar la carne picada que prefieras, pollo, pavo, ternera o incluso evitar usar carne y sustituirla por tofu; quedarán buenas igualmente.
Italia
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| Energía (kcal) | 118,43 |
| Carbohidratos (g) | 1,04 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,97 |
| Grasas (g) | 9 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,42 |
| Proteínas (g) | 7,73 |
| Fibra (g) | 0,74 |
| Sal (g) | 0,13 |
