Una deliciosa focaccia suave y ligera, perfecta para el verano, cocinada en sartén para un resultado óptimo.
En un bol vierte las harinas, la levadura desmenuzada, el aceite, la sal y el agua.
Mezcla todo con una batidora eléctrica con varillas durante al menos 7/8 minutos, hasta que la masa quede bien homogénea y pegajosa.
Cubre con film y deja fermentar hasta que duplique su volumen (unos 45 min - 1 hora, según el calor).
Parte por la mitad los tomates cherry y colócalos con el corte hacia abajo en la sartén ligeramente engrasada.
Coloca la masa sobre los tomates procurando cubrirlos todos, y deja fermentar otros 25/30 minutos con la tapa puesta.
Pon al fuego con la tapa a fuego medio y deja cocinar durante al menos 35/40 minutos; antes de darle la vuelta comprueba que la base esté hecha levantándola ligeramente.
Dale la vuelta con ayuda de la tapa, igual que harías con una tortilla, y deja cocinar otros 15/20 minutos.
Saca de la sartén, deja enfriar y ¡lista!
Sartén
Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
Servir tibia o a temperatura ambiente. Excelente sola o con embutidos y quesos frescos.
Italia
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| Energía (kcal) | 218,4 |
| Carbohidratos (g) | 23,59 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,2 |
| Grasas (g) | 11,67 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,72 |
| Proteínas (g) | 4,56 |
| Fibra (g) | 3,31 |
| Sal (g) | 1,27 |
