¡Hola a todos! Hoy os propongo una rica receta salada: UNA TARTA DE HOJALDRE RELLENA CON UNA CREMA DE GARBANZOS Y ENRIQUECIDA CON UNA FLOR DE PATATAS CORTADAS FINAMENTE. Para prepararla bastan realmente diez minutos, es facilísima pero también buenísima. Es ideal servida como aperitivo, cena de emergencia, segundo plato o plato único y, al no contener carne ni derivados, es perfecta también para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana. Probadla, ¡estoy segura de que os gustará!
Lo primero, pelamos las patatas y, ayudándonos con una mandolina o con un cuchillo, las cortamos en rodajas muy finas. Vertemos las patatas cortadas en un bol con agua fría.
Escurrimos el agua de los garbanzos en conserva y los vertemos en un vaso de plástico.
Añadimos unos 20/30 ml de agua, un chorrito de aceite, un poco de sal, pimienta y la cucharadita de concentrado de tomate. Trituramos todo hasta crear una buena crema.
Ahora, escurrimos las patatas del agua y las secamos bien ayudándonos con papel absorbente.
Abrimos el rollo de masa de hojaldre y lo colocamos sobre un molde de tarta de unos 22/24 cm de diámetro
Sobre la base, vertemos la crema de garbanzos y después colocamos las patatas en espiral. Terminamos con un chorrito de aceite, sal, pimienta y romero picado.
Cerramos los bordes del hojaldre y recortamos el exceso de papel de horno.
Horneamos en horno caliente precalentado a 200 grados durante unos 25/30 minutos.
Molde, papel de horno, mandolina, vaso de plástico.
Conservar en la nevera durante no más de 2/3 días.
Italia
| Energía (kcal) | 118,31 |
| Carbohidratos (g) | 18,41 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,81 |
| Grasas (g) | 3,5 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,78 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibra (g) | 2,97 |
| Sal (g) | 0,12 |
