Una piadina alternativa y sabrosa, a base de harina de garbanzos. Se presta a ser rellena con ingredientes ligeros y sabrosos, perfecta para una comida ligera y saludable.
En un bol, mezcla la harina de garbanzos, el aceite de oliva virgen extra, el agua y la sal.
Trabaja los ingredientes con un batidor hasta obtener una masa homogénea.
Añade una cucharada más de harina y mezcla bien la masa sin dejar grumos.
Calienta ligeramente una sartén antiadherente y úntala con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Vierte un poco de masa en la sartén y distribúyela formando un círculo.
Cocina la piadina durante unos pocos minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
Continúa cocinando las piadinas hasta terminar toda la masa.
Una vez frías, las piadinas se pueden congelar para su consumo posterior.
Bol
Batidor
Sartén antiadherente
Una vez frías también se pueden congelar
Se recomienda preparar la masa con antelación para que pueda reposar antes de la cocción. Perfecta para servir con ensaladas frescas y verduras a la parrilla.
Italia, Emilia Romagna
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| Energía (kcal) | 404,53 |
| Carbohidratos (g) | 50,7 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,98 |
| Grasas (g) | 13,56 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,9 |
| Proteínas (g) | 17,74 |
| Fibra (g) | 10,53 |
| Sal (g) | 1,44 |
