Zubereitung

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   Schritt 1 von 7: Die Äpfel gründlich waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Die Stücke in eine Schüssel geben und etwas Zitronensaft darüber sprühen, damit sie nicht oxidieren.

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   Schritt 2 von 7: In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und den braunen Zucker hinzufügen. Mit einem Schneebesen alles hell und schaumig aufschlagen.

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   Schritt 3 von 7: Das native Olivenöl extra und das Wasser zur Eier-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, damit sich die Zutaten verbinden.

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   Schritt 4 von 7: Das Reismehl und das Weinsteinbackpulver sieben und dann nach und nach unter die Masse rühren. Die Prise Salz hinzufügen.

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   Schritt 5 von 7: Die Apfelstücke unter die Masse heben und mit einem Spatel vorsichtig vermengen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

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   Schritt 6 von 7: Die Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben, dann mit einem Spatel glatt streichen.