Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: Gieße etwas Öl, den Knoblauch, den Rosmarin und den Salbei in einen Topf und lasse alles aromatisch werden.

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   Schritt 2 von 6: Das Filet hinzufügen und bei starker Hitze von allen Seiten gut anbraten.

3. 3

   Schritt 3 von 6: Sobald es angebraten ist, salzen, pfeffern, das Bier dazugießen und den alkoholischen Anteil leicht verkochen lassen.

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   Schritt 4 von 6: Dann die Hitze reduzieren und das Fleisch mit Deckel etwa 1 Stunde garen, dabei wenden.

5. 5

   Schritt 5 von 6: Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Schmortopf nehmen, den Bratensaft durch ein Sieb filtern, zurück in den Topf geben und die Hitze erhöhen, damit die Sauce etwas einkocht.

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   Schritt 6 von 6: Das Filet in Scheiben schneiden, auf Tellern anrichten und mit der entstandenen Sauce beträufeln.