Zubereitung

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   Schritt 1 von 3: In einem Topf die Butter schmelzen, das gesiebte Mehl, die Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Etwa 10 Minuten unter Rühren bei 90°–100° kochen. Ausschalten und die Zucchinicreme hinzufügen; falls nötig, noch etwas Salz ergänzen.

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   Schritt 2 von 3: Nehmen Sie zwei weitere Zucchini, schneiden Sie sie in Scheiben und braten Sie sie aus. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen.

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   Schritt 3 von 3: Nehmen Sie eine Auflaufform, geben Sie auf den Boden eine gute Menge Béchamel, bestreuen Sie mit geriebenem Parmesan, legen Sie die Orangen-Tagliatelle-Nester nebeneinander, ohne sie zu überlappen, bestreuen Sie mit geriebenem Parmesan und Parmesanspänen, fügen Sie die frittierten Zucchini hinzu, bedecken Sie alles mit Béchamel und backen Sie bei 180° etwa 15 Minuten.