Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Genieße den Spargelflan: ein cremiges, laktosefreies Gericht mit Ricotta und Parmigiano Reggiano. Erfahre mehr über die italienische Tradition, probiere es jetzt!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Den Spargel waschen und in Scheiben schneiden, die Spitzen beiseitelegen.
Schritt 2 von 6: Die Spargelrondellen in einer Pfanne mit dem Öl garen, die Spitzen gegen Ende der Garzeit hinzufügen. Sobald sie weich und gar sind, nur die Scheiben (die Spitzen beiseitelegen) in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern und einige Minuten abkühlen lassen.
Schritt 3 von 6: In einer Schüssel Eier und Parmigiano vermengen.
Schritt 4 von 6: Den Spargel mit dem Ricotta pürieren, dann die Eier und den Parmigiano hinzufügen und erneut pürieren.
Schritt 5 von 6: Die Aluminiumförmchen mit Butter einfetten und die Masse einfüllen, dabei 5 mm bis zum Rand frei lassen. Eine Form mit hohen Rändern nehmen und Wasser hineingießen. Die Förmchen in die Form stellen, damit sie im Wasserbad garen. Bei 160 Grad Umluft 20/25 Min. backen.
Schritt 6 von 6: Aus dem Ofen nehmen und nach einigen Minuten die Flans auf einen Teller stürzen und mit den Spargelspitzen servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion225 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.153 kJ275 kcal | 512 kJ122 kcal |
| Fett | 17,75 g | 7,89 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,61 g | 4,27 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g | 2,4 g |
| davon Zucker | 5,24 g | 2,33 g |
| Ballaststoffe | 2,09 g | 0,93 g |
| Proteine | 22,14 g | 9,84 g |
| Salz | 0,74 g | 0,33 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
