إعداد الآيس كريم في المنزل لم يكن يومًا بهذه السهولة. مكونات قليلة ومتوفرة بسهولة، من دون ماكينة آيس كريم ومن دون لاكتوز. ما إن تجربه، فلن تتخلى عنه بعد الآن!
ضعوا الحليب الخالي من اللاكتوز والسكر في قدر صغير على نار هادئة.
عندما يصل إلى الغليان، اتركوه يواصل الطهي لمدة 15-20 دقيقة (يجب أن يثخن قليلًا).
انقلوا الحليب المكثف إلى وعاء واتركوه يبرد تمامًا.
في هذه الأثناء اخفقوا الكريمة وأضيفوا كمية وفيرة من الدهن القابل للدهن والحليب المكثف المبرد.
اخلطوا المكونات واسكبوا الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
ضعوا الخليط في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل.
في اليوم التالي يمكنكم تقديم الآيس كريم.
فريزر
يُنصح بتركه في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات، وعند تقديمه يُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق. ولجعله أكثر لذة، يُقترح إضافة المزيد من الدهن القابل للدهن كإضافة علوية.
Italia, Liguria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 282.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.91 |
| منها السكريات (غ) | 25.67 |
| الدهون (غ) | 18.43 |
| منها المشبعة (غ) | 6.67 |
| البروتينات (غ) | 4.48 |
| الألياف (غ) | 0.98 |
| الملح (غ) | 0.06 |
