威尼斯料理中的传统前菜，以沙丁鱼、洋葱和醋为主，冷藏静置至少24小时后风味最佳。
第 1 步，共 3 步: 去掉沙丁鱼的头和内脏，并用冷水彻底清洗。擦干后充分裹上面粉。将沙丁鱼放入热油中炸至金黄。
第 2 步，共 3 步: 把洋葱切成细片，用橄榄油炒香。加入盐、胡椒、糖和醋，待其挥发。
第 3 步，共 3 步: 取一个大碗，将沙丁鱼和带葡萄干和松子的调味洋葱层层交替铺放。食用前至少在冰箱中静置24小时。
| 平均值 | 每100克 |
|---|---|
| 能量 | 260 kJ62 kcal |
| 脂肪 | 1.46 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.33 g |
| 碳水化合物 | 4.93 g |
| 其中糖 | 4.67 g |
| 膳食纤维 | 0.71 g |
| 蛋白质 | 7.09 g |
| 盐 | 0.03 g |
概括： 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含镍 · 检测到的过敏原：麸质和鱼类
根据食谱配料计算：不考虑微量成分，也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面：可能包含错误，因此请务必核对标签。如发现异常，请发送邮件至 info@foodiecooklab.it。
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