Kendi usulümle Bari focaccia'sı, tek bir öğleden sonra hazır, sizi Puglia'ya geri götürecek!
İlk olarak mayayı şekeriyle birlikte 100 ml ılık suda eritiyoruz.
Bunu unlara ekleyelim. Patatesleri ve başka bir miktar ılık suyu da ekleyelim.
Yoğururken kalan ılık suyu birkaç aşamada ekliyoruz. Tuzu ve yağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
İkiye bölünmüş hamuru yağlanmış bir tepsiye yerleştiriyor, katlama yapıyor ve 2-3 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuzu yağ serpilmiş bir tepside açıyoruz, domatesleri parçalıyoruz, kekik ve tuz ekleyip önceden ısıtılmış fırında fırınınızın ulaşabildiği en yüksek sıcaklıkta pişiriyoruz (ben 240 derecede 25-30 dakika).
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 215,69 |
| Karbonhidrat (g) | 43,28 |
| – şekerler (g) | 2,53 |
| Yağ (g) | 2,36 |
| – doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 6,89 |
| Lif (g) | 2,43 |
| Tuz (g) | 0,15 |
