Zerdeçallı, rokalı ve rezaneli soğuk makarna, hazırlaması kolay, hızlı ve ekonomik bir vegan ve vejetaryen ana yemektir. Laktozsuz ve yumurtasızdır; önceden hazırlanıp işe veya üniversiteye götürmek için idealdir.
Rokayı yıkayın ve doğrayın.
Rezene kökünü yıkayın ve parçalar halinde kesin.
Makarnayı haşlayın ve diri kalacak şekilde süzün.
Soğuması için makarnayı soğuk suyun altından geçirin.
Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin.
Sızma zeytinyağı, zerdeçal ve karabiber ile tatlandırın.
Her şeyi iyice karıştırın ve servis edin ya da tüketme zamanına kadar buzdolabında saklayın.
Makarna pişirme tenceresi
Kase
Süzgeç
Tüketim anına kadar buzdolabında saklayın
Çekirdeksiz zeytin ve kapari eklenebilir. Proteinli makarna, isteğe göre baklagil, siyez ya da buğday makarnası ile değiştirilebilir.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 168,47 |
| Karbonhidrat (g) | 24,87 |
| – şekerler (g) | 1,57 |
| Yağ (g) | 5,49 |
| – doymuş yağ (g) | 0,8 |
| Protein (g) | 5,5 |
| Lif (g) | 1,8 |
| Tuz (g) | 0,07 |
