Yulaflı kraker, marineli hamsi ve sotelenmiş sebzelerle hazırlanan hafif ve laktozsuz bruschettalar. Meze ya da hafif öğün için idealdir, yumurta ve laktoz intoleransı olanlara uygundur.
Karışık sebzeleri yıkayın ve iyice kurulayın.
Sebzeleri tercihinize göre küçük parçalara veya ince şeritler halinde kesin.
Bir tavada bir yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtın.
Sebzeleri orta-yüksek ateşte yaklaşık 5-7 dakika soteleyin; biraz gevrekliklerini korurken yumuşayana kadar pişirin.
Bir tutam tuz ve biraz kekik ekleyin, karıştırın ve sebzeleri tavadan alın.
Yulaflı krakerleri servis tabağına yerleştirin ve üzerine sotelenmiş sebzeleri ekleyin.
Marineli hamsileri sebzelerin üzerine nazikçe yerleştirin ve isterseniz biraz daha kekikle tamamlayın.
Tava
Servis tabağı
Bıçak
Varyasyonlar: Daha geleneksel bir alternatif için yulaflı kraker yerine tam buğday ekmeği veya çıtır baget kullanabilirsiniz. Çok yönlü bir tarif: meze ya da hafif ana yemek olarak servis edin.
Italia
