Havayla kızartıcıda pişirilmiş, et ve stracciatella ile doldurulmuş kabak kayıkları.
Kabakları yıkayın, iki uçlarını kesin, ortadan ikiye bölün ve ardından boylamasına tekrar keserek her kabaktan 4 kabuk elde edin.
İçini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesip bir kaseye alın.
Kıymayı, tuzu, isteğe göre karabiberi, parmesanı ve yumurtayı ekleyin.
Malzemeleri karıştırın ve kabak kabuklarını doldurun.
Kabakların üzerine biraz yağ püskürtün ve havayla kızartıcıda yaklaşık 20 dakika, 190 derecede pişirin.
Piştikten sonra her kayığın üzerine biraz stracciatella koyun, 2 dakika daha havayla kızartıcıya verin ve servis edin.
Tercih ettiğiniz kıymayı kullanabilirsiniz; tavuk, hindi, dana; hatta hiç et kullanmayabilir veya tofu ile değiştirebilirsiniz, yine de lezzetli olur.
Italia
| Enerji (kcal) | 118,43 |
| Karbonhidrat (g) | 1,04 |
| – şekerler (g) | 0,97 |
| Yağ (g) | 9 |
| – doymuş yağ (g) | 4,42 |
| Protein (g) | 7,73 |
| Lif (g) | 0,74 |
| Tuz (g) | 0,13 |
