Artan rezene gövdelerini değerlendirmek için hazırlanmış, onları lezzetli ve gratin bir yemeğe dönüştüren bir geri dönüşüm tarifi.
Rezene gövdelerinin kabukları çok sertse soyun, yıkayın ve kaynar suda 7-10 dakika haşlayın. Yumuşak ama lapa gibi olmamalıdır. Soğumaya bırakın.
Haşlanmış patatesi ezin ve rezene sakalları, parmesan, rezene tohumu ve karabiberle birlikte blenderdan geçirilmiş jambona ekleyin. İyice karıştırın.
Sosu hazırlayın: çeri domatesleri dörde bölün, zeytinyağında soğanı soteleyin, yakmamak için su ekleyin, çeri domatesleri ilave edin ve yumuşamalarını sağlayın. Hazır sosu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve blenderdan geçirin.
Beşamel sosu hazırlayın: süt, un, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blenderdan geçirin. Bir küçük tencerede koyulaşana kadar karıştırarak pişirin, ancak yine de oldukça akışkan bırakın.
Fırın kabında kat kat dizin: sos, beşamel, dolgulu rezaneler, sos, beşamel, parmesan.
200°C'de yaklaşık 35 dakika, üzeri kızarana kadar fırınlayın. Gerekirse pişmeyi kolaylaştırmak için fırın kabının kenarlarına su ekleyin.
Patates soyacağı
Yapışmaz tencere
El blenderı
Mutfak robotu
Küçük tencere
Fırın tepsisi
Hemen tüketin veya buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Geri dönüşüm için ve tasarruf etmek amacıyla ideal, basit ve mevsimlik malzemeler kullanılır.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 68,88 |
| Karbonhidrat (g) | 6,19 |
| – şekerler (g) | 2,24 |
| Yağ (g) | 3,17 |
| – doymuş yağ (g) | 1,09 |
| Protein (g) | 3,83 |
| Lif (g) | 1,24 |
| Tuz (g) | 0,12 |
