Wasabi ve wasabili susamla zenginleştirilmiş, et ve sebzelerin doğu esintili dolgusu eşlik eden, benzersiz lezzette bir piadina.
Unu bir kaseye eleyin, suyu, susam tohumlarını, wasabiyi ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.
Yağı ince bir çizgi halinde ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Hamur toparlanmaya başlayınca tezgâha alın ve tuzu ekleyin.
Elllerinizle pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
Hamuru 4 parçaya bölün ve merdane ile açarak 4 ince yuvarlak elde edin.
Yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın; ısındığında ilk hamur diskini içine yerleştirin.
Piadina kabarmaya başlayıp kabarcıklar oluşturduğunda çevirin ve diğer tarafını birkaç saniye pişirin.
Bir tavada biraz yağ ısıtın, ince doğranmış arpacık soğanı ekleyin, birkaç dakika pişirin ve jülyen doğranmış kabak ile hem jülyen hem ince dilimlenmiş havucu ilave edin.
Biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte 5 dakika soteleyin, bir tabağa alın ve kenara bırakın.
Aynı tavada biraz sızma zeytinyağı dökün, ince doğranmış soğanı ekleyin, birkaç dakika lezzetlendirin ve kıymayı ekleyin.
Pişerken tahta kaşıkla et parçalarını ayırmaya çalışın; 10 dakika yeterli olacaktır, az tuzla ayarlayın.
Küçük bir kasede soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve Szechuan biberini karıştırın, bir kenara alın.
Sebzeleri etin bulunduğu tavaya ekleyin, sosu ilave edin, iyice karıştırın ve her şeyi yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin.
Piadinayı baharatlı salata, et ve sebze harcıyla doldurun, sarın ve servis edin.
Kase
Merdane
Tava
Tahta kaşık
Degustabox iş birliğiyle hazırlanan tarif.
Italia, Emilia Romagna
Bazı unsurlarla sınırlı otomatik analiz: hatalar içerebilir, bu nedenle etiketi mutlaka kontrol et. Bir anormallik fark edersen info@foodiecooklab.it adresinden bize yaz.
