Katlanmış mini pizzalar, pizzanın lezzetini lezzetli bir atıştırmalığın pratikliğiyle birleştiren bir mutfak buluşudur. Aperatif, büfe veya ara öğün için mükemmeldir; hazırlaması kolaydır ve herkesi cezbeder.
Elenmiş unları planetaryada karıştırın, toplam sudan alınan biraz suda eritilmiş mayayı ekleyin, sonra kalan suyu ince bir akışla ekleyin.
Hamur toparlanınca tuzu azar azar ekleyin, iyice yedirin, sonra yağı ince bir akışla ekleyip hamuru yoğurun.
Bir kaba alıp yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın; 20’şer dakika arayla kap içinde 3 kez katlama yapın.
Hamuru tekrar alın, yaklaşık 160 g’lık parçalara bölün, toplar yapın ve iki katına çıkana kadar yeniden mayalanmaya bırakın.
Daha sonra her topu bir disk şeklinde açın, soslu domates sosuyla doldurun ve 250°’de yaklaşık 8 dakika pişirin; ardından mozzarellayı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Planetarya mikser
Kap
Fırın
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 270,83 |
| Karbonhidrat (g) | 37,4 |
| – şekerler (g) | 1,53 |
| Yağ (g) | 8,62 |
| – doymuş yağ (g) | 3,67 |
| Protein (g) | 11,87 |
| Lif (g) | 1,69 |
| Tuz (g) | 0,73 |
