Hazırlama

1. 1

   8 adımın 1. adımı: Unu, kabartma tozunu ve soğuk tereyağını kum gibi ufalayın. Yumurtaları, şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Streç filme sarılı halde yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirmek üzere bir hamur topu oluşturun.

2. 2

   8 adımın 2. adımı: Sütü krema ve limon kabuğuyla ısıtın, başka bir tencerede yumurtaları pudra şekeriyle karıştırın ve mısır nişastasını ekleyin.

3. 3

   8 adımın 3. adımı: Sıcak sütü ince bir akış halinde dökün ve karıştırmaya devam edin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve tereyağı ile limon suyunu ekleyin.

4. 4

   8 adımın 4. adımı: Kremayı bir kaseye aktarın ve soğutmak için ara sıra karıştırın.

5. 5

   8 adımın 5. adımı: Ricottayı şeker ve rendelenmiş limon kabuğuyla elektrikli çırpıcılarla pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırın.

6. 6

   8 adımın 6. adımı: 26-28 cm'lik bir kalıbı yağlayıp unlayın. Kısa hamuru açın ve kalıba aktarın, tabanı çatal ile delin.