Corochinato, “Asinello” olarak da bilinir; soğuk ve sade olarak, kadehte yalnızca bir dilim limonla ya da kokteyller için vermut bazı olarak servis edilen tipik Ceneviz aperitifidir.

Aromatik ve otantik bir tada sahiptir.

Mükemmel eşlikçisi focaccia'dır; ancak aromatik kalıcılığı ve Akdeniz'e özgü bileşenleri sayesinde şarküteri ürünleri, Kantabria Denizi hamsileri ve Ceneviz pestolu cipslerle de mükemmel uyum sağlar.

Cesur davranmak isteyenlere bir Asinello spritz hazırlamalarını öneriyoruz: Corochinato'ya prosecco veya köpüklü şarap, buz ve bir fesleğen yaprağı eklemek yeterli; işte bu kadar!