Vegan korvbullar med ärtor och spenat är en vegansk och vegetarisk huvudrätt, glutenfri och laktosfri, idealisk till lunch och middag. Receptet passar veganer, vegetarianer och alla som gillar att experimentera med alternativa rätter. Det går att byta frysta ärtor mot färska och spenat mot mangold eller bladgrönt.
Skär en bit lök, skölj den och hacka den fint.
Fräs löken i en panna med en matsked extra virgin olivolja och en skvätt vatten, låt den mjukna på medelvärme.
Tillsätt ärtorna och spenaten (eller mangold/ogräsgrönsaker) i pannan och fortsätt tillagningen tills grönsakerna är mjuka.
Under tiden, ta ut den veganska korven ur skinnet och smula den till bullar med händerna.
Lägg bullarna i pannan med ärtor och spenat och fortsätt tillaga på medelvärme tills de är genomstekta och gyllenbruna.
Servera bullarna varma; strö eventuellt över peppar.
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Det går att ersätta spenaten med mangold eller bladgrönt. Receptet är glutenfritt, laktosfritt och äggfritt.
Italia
| Energi (kcal) | 141,76 |
| Kolhydrater (g) | 6,2 |
| varav sockerarter (g) | 2,03 |
| Fett (g) | 9,19 |
| varav mättat fett (g) | 2,9 |
| Protein (g) | 7,76 |
| Fiber (g) | 2,7 |
| Salt (g) | 0,49 |
