"Fake" fruktpaj: en mjuk och lätt pannkaksliknande botten, utan ugn och utan tillsatt socker. Enkel och snabb att göra, perfekt till frukost, brunch eller fika. Toppa med ricotta eller grekisk yoghurt och färsk säsongsfrukt.
Blanda i en skål äggvitorna, grekisk yoghurt, havremjöl, rismjöl, kokosolja och bakpulver. Rör med en handvisp tills du får en slät och jämn smet.
Värm en nonstickpanna på låg värme. Häll i smeten jämnt och grädda tills ytan inte längre är flytande, vänd sedan försiktigt och grädda andra sidan. Låt svalna helt.
Bred ett lager ricotta eller yoghurt över den avsvalnade bottnen och toppa med färsk frukt efter smak (jordgubbar, blåbär, kiwi, banan).
Skål
Handvisp
Nonstickpanna
Sked eller spatel
Tallrikar eller skärbräda för servering
Variationer: bär (jordgubbar, blåbär, hallon); kakao och banan (tillsätt kakao i smeten och bananskivor ovanpå); kokos och choklad (ricotta blandad med riven kokos och mörk choklad). Miniversion: gör små enskilda pannkakor för portionsservering.
Stati Uniti d'America
| Energi (kcal) | 155,87 |
| Kolhydrater (g) | 17,14 |
| varav sockerarter (g) | 0,87 |
| Fett (g) | 6,08 |
| varav mättat fett (g) | 3,57 |
| Protein (g) | 8,69 |
| Fiber (g) | 0,95 |
| Salt (g) | 0,23 |
