En enkel och lätt salt paj gjord med grekisk yoghurt utan ägg, tillagad i airfryer. Perfekt som lätt lunch eller förrätt, och kan varieras samt serveras varm eller i rumstemperatur.
Häll mjölet i en stor skål och tillsätt bakpulvret; blanda med en gaffel så att det fördelas jämnt.
Tillsätt vattnet lite i taget och blanda med en handvisp för att undvika klumpar.
Tillsätt grekisk yoghurt och EVO-olja i smeten och blanda tills den blir slät.
Vänd ner tonfisken, väl avrunnen, och den hackade persiljan och blanda försiktigt med en spatel.
Smaka av med salt och, om så önskas, tillsätt en nypa svartpeppar.
Häll smeten i en form som passar i airfryern, oljad eller klädd med bakplåtspapper; jämna till ytan och strö över pumpafrön.
Förvärm airfryern till 180°C.
Tillaga i cirka 30 minuter och kontrollera efter de första 25 minuterna. Pajen är klar när ytan är gyllene och krispig.
Låt svalna några minuter innan du skär upp den; servera varm eller i rumstemperatur.
Stor skål
Handvisp
Spatel
Form som passar i airfryern
Airfryer
Förvara i kylskåp i 2–3 dagar i en lufttät behållare; kan värmas i airfryer eller ugn.
Kan serveras med ruccolasallad och körsbärstomater eller med en yoghurt- och myntasås (grekisk yoghurt + EVO-olja + hackad mynta + salt). För variationer, byt ut mjölet mot typ 1 eller fullkornsmjöl och använd tonfisk i glas konserverad i EVO-olja för mer smak.
Italia
| Energi (kcal) | 273,98 |
| Kolhydrater (g) | 18,37 |
| varav sockerarter (g) | 1,17 |
| Fett (g) | 17,68 |
| varav mättat fett (g) | 3,96 |
| Protein (g) | 11,26 |
| Fiber (g) | 0,64 |
| Salt (g) | 0,11 |
