Пышные и быстрые панкейки, приготовленные из простых ингредиентов, которые обычно уже есть дома. В результате получается мягкий и вкусный завтрак или перекус, который можно есть как есть или с кленовым сиропом либо шоколадной пастой.
Отделите желтки от белков в две отдельные миски и взбейте белки до устойчивых пиков.
К желткам добавьте сахар, затем влейте молоко и просеянную муку с разрыхлителем для сладкой выпечки.
Хорошо перемешайте желтковую массу до получения гладкого и однородного теста.
Аккуратно вмешайте взбитые белки, перемешивая снизу вверх, чтобы они не осели.
Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и готовьте по 2 ложки теста за раз под крышкой.
Переворачивайте панкейки, когда на поверхности появятся пузырьки, и доведите до готовности; подавайте сразу по желанию.
Антипригарная сковорода с крышкой
Электрические или ручные венчики
Большие миски
Храните готовые панкейки в холодильнике, в закрытом герметичном контейнере, не более 2 дней. Чтобы подать снова, коротко разогрейте их на сковороде или в микроволновке. Невыпеченное тесто нужно приготовить и испечь сразу, не откладывая надолго.
Для ещё более пышной текстуры важно аккуратно вмешать
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 177,84 |
| Углеводы (г) | 26,26 |
| из них сахара (г) | 13,42 |
| Жиры (г) | 4,82 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,5 |
| Белки (г) | 8,73 |
| Клетчатка (г) | 0,37 |
| Соль (г) | 0,48 |
