Очень простая, свежая и идеальная в последнюю минуту паста: хорошо приправленные цельные помидорки черри, нежная буррата, пармезан для кремовой текстуры и ароматный базилик. Быстрое, но очень вкусное летнее первое блюдо, идеальное, когда хочется подать что-то вкусное без сложных шагов.
Доведи до кипения большое количество подсоленной воды и отвари пасту согласно времени, указанному на упаковке, отложив немного воды после варки.
Хорошо вымой помидорки черри и оставь их целыми, чтобы они оставались сочными и свежими. В миске приправь их оливковым маслом первого отжима и щепоткой соли.
Слей пасту аль денте и сразу переложи ее в миску с помидорками. Хорошо перемешай, при необходимости добавляя несколько ложек воды от варки, чтобы связать соус.
Добавь кусочками буррату и тертый пармезан, затем аккуратно перемешай до получения кремовой и обволакивающей консистенции.
Заверши большим количеством свежего базилика, порванного руками, и подавай сразу же, хорошо горячей или теплой.
Большая кастрюля
Большая миска
Дуршлаг
Хранить в холодильнике максимум 1 день в герметичном контейнере. Перед подачей дать постоять при комнатной температуре несколько минут и при необходимости добавить немного масла. Замораживание не рекомендуется.
При желании буррату можно заменить страчателлой или мягким сливочным сыром. Для более насыщенного вкуса добавь свежемолотый черный перец перед подачей.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 255,19 |
| Углеводы (г) | 41,05 |
| из них сахара (г) | 2,4 |
| Жиры (г) | 6,33 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,87 |
| Белки (г) | 10,36 |
| Клетчатка (г) | 1,18 |
| Соль (г) | 0,07 |
