Лёгкая веганская версия традиционных карнавальных чиаккьере, идеально подходит для тех, у кого есть непереносимость или кто придерживается веганской диеты.
В миске смешать муку, картофельный крахмал, сахар, апельсиновую цедру, соль и разрыхлитель.
Добавить растительное масло и молоко или растительный напиток, замешивая вручную или в планетарном миксере до получения грубого теста.
Переложить тесто на рабочую поверхность, сформировать шар и оставить его отдыхать под крышкой минимум на 15 минут (лучше на ночь в холодильнике).
Раскатать тесто на рабочей поверхности, делая много складок, чтобы во время жарки образовались пузырьки.
Раскатать тесто очень тонко, чтобы получились очень хрупкие чиаккьере.
Разогреть масло и убедиться, что оно готово, прежде чем жарить чиаккьере.
Обжарить чиаккьере до золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца.
Через 10 минут посыпать чиаккьере сахаром и подать.
Планетарный миксер
Тёрка для цедры
Бумажные полотенца
Хранить в герметичном контейнере 2-3 дня.
Идеально для тех, кто придерживается веганской диеты или имеет пищевые непереносимости.
Italia, Sicilia
| Энергетическая ценность (ккал) | 186,03 |
| Углеводы (г) | 41,38 |
| из них сахара (г) | 9,83 |
| Жиры (г) | 0,67 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,08 |
| Белки (г) | 5,12 |
| Клетчатка (г) | 1,36 |
| Соль (г) | 0,08 |
