Простые и быстрые летние шашлычки из маринованных в лимоне креветок и слегка обжаренных на гриле сладких персиков. Аромат цитрусовых, острая паприка и контраст морепродуктов с фруктами делают эту закуску оригинальной и irresistible, идеально подходящей для неформального ужина или аперитива.
Тщательно промокните хвосты креветок кухонной бумагой, чтобы удалить лишнюю влагу.
В миске смешайте масло, натёртую цедру и лимонный сок, паприку, петрушку, перец и чеснок. Добавьте креветки и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Удалите чеснок из маринада. Вымойте персики, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте ровными дольками.
Сформируйте шашлычки, чередуя маринованные хвосты креветок с дольками персика, не прижимая ингредиенты слишком сильно.
Хорошо разогрейте гриль или антипригарную сковороду. Посолите шашлычки непосредственно перед приготовлением.
Готовьте шашлычки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут непрозрачными, а персики слегка не подрумянятся. Подавайте сразу.
Деревянные или металлические шпажки
Гриль или антипригарная сковорода
Хранить приготовленные шашлычки в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Желательно употребить сразу после приготовления.
Чтобы деревянные шпажки не обгорели, замочите их в воде минимум на 20 минут перед использованием.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 71,85 |
| Углеводы (г) | 3,09 |
| из них сахара (г) | 2,97 |
| Жиры (г) | 1,98 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,29 |
| Белки (г) | 9,81 |
| Клетчатка (г) | 1,58 |
| Соль (г) | 0,18 |
