Восхитительные бриоши с начинкой из солёной карамели и пасты-намазки, покрытые кофейной корочкой.
Шаг 1 из 9: Нагрейте молоко, масло, сахар и соль в маленькой кастрюле, пока масло не растает.
Шаг 2 из 9: Добавьте яйца и хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.
Шаг 3 из 9: Смешайте муку с дрожжами, тонкой струйкой влейте жидкую смесь и вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким.
Шаг 4 из 9: Сформируйте шар и оставьте тесто подходить до увеличения вдвое, накрыв его.
Шаг 5 из 9: После подъёма обомните тесто и сформируйте шарики примерно по 45–50 г. Начините их замороженной пастой-намазкой или карамелью.
Шаг 6 из 9: Подкатайте шарики, переложите их в смазанную маслом форму для маффинов и оставьте подходить ещё на 30 минут.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Никель: требует проверки · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко
Шаг 7 из 9: Приготовьте топпинг: растопите масло, переложите его в блендер и добавьте муку, сахар и кофе, взбейте до получения крема.
Шаг 8 из 9: Переложите смесь в кондитерский мешок и украсьте поверхность шариков.
Шаг 9 из 9: Выпекайте при 180° около 30 минут, проверяя готовность.
| Средние значения | На порцию307 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 4 235 kJ1 012 kcal | 1 380 kJ330 kcal |
| Жиры | 41,11 g | 13,39 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 22,9 g | 7,46 g |
| Углеводы | 146,99 g | 47,88 g |
| в том числе сахара | 45,25 g | 14,74 g |
| Клетчатка | 3,19 g | 1,04 g |
| Белки | 21,21 g | 6,91 g |
| Соль | 0,21 g | 0,07 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
