Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de Giusi Romano
Cookies americanos com o centro macio e as bordas crocantes, enriquecidos com chocolate ao leite em lascas e gotas de chocolate amargo. Uma receita simples para preparar em casa doze doces deliciosos como os das padarias.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 12 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavo e o açúcar refinado, usando primeiro um batedor e depois uma espátula, até obter uma mistura cremosa.
Passo 2 de 8: Adicione os ovos e o aroma de baunilha e misture com o batedor até incorporá-los completamente à mistura de manteiga e açúcar.
Passo 3 de 8: Junte a farinha, o bicarbonato, o fermento para bolos, o amido de milho e o sal, incorporando-os gradualmente com uma espátula, sem trabalhar excessivamente a massa.
Passo 4 de 8: Adicione o chocolate ao leite em lascas e as gotas de chocolate amargo, distribuindo-os uniformemente pela massa.
Passo 5 de 8: Forme montinhos irregulares com um porcionador de sorvete ou uma colher e disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga, bem separados entre si.
Passo 6 de 8: Deixe os montinhos descansarem na geladeira por 10 a 15 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C no modo convencional.
Passo 7 de 8: Asse os cookies por cerca de 16 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas e o centro ainda esteja macio.
Passo 8 de 8: Retire os cookies do forno e deixe-os amornar na assadeira por pelo menos 5 a 10 minutos antes de transferi-los para uma grade.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção73 g · 1 de 12 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.329 kJ318 kcal | 1.816 kJ434 kcal |
| Gorduras | 17,52 g | 23,95 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 10,04 g | 13,72 g |
| Hidratos de carbono | 36,74 g | 50,22 g |
| dos quais açúcares | 18,83 g | 25,74 g |
| Fibras | 1,22 g | 1,66 g |
| Proteínas | 4,89 g | 6,69 g |
| Sal | 0,08 g | 0,11 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
