Arroz negro com tofu marinado, mirtilos e tomilho

Numa panela alta, despeje bastante água, uma pitada de sal grosso, uma colher de chá de óleo e os ramos de alecrim. Adicione o arroz, leve ao fogo e cozinhe com a tampa por 30' a partir da retomada da fervura (ou pelo tempo indicado na embalagem).

Quando estiver cozido, escorra o arroz sob água fria, tempere com uma colher de sopa de óleo e reserve.

Corte o tofu em cubinhos regulares e coloque-o numa tigela junto com o molho de soja. Adicione duas colheres de sopa de óleo e uma pitada de pimenta-do-reino, misture e deixe marinar na geladeira por cerca de uma hora.

Corte a cebola em rodelas, coloque-a numa panela antiaderente com duas colheres de sopa de óleo e refogue em fogo bem baixo por 5'. Adicione uma pitada de sal grosso e deixe dissolver.

Junte também o tofu marinado, aumente o fogo e doure, mexendo frequentemente por alguns minutos. Retire do fogo e deixe amornar.

Numa tigela grande, despeje o arroz, os mirtilos lavados e secos, a mistura de tofu e cebola. Misture delicadamente, adicionando as folhas de tomilho fresco e a colher de sopa de óleo restante.

Sirva nos pratos e aproveite o seu arroz negro com tofu marinado, mirtilos e tomilho!