O ragù de salsicha é um molho muito saboroso, perfeito para o almoço de domingo ou para ocasiões especiais. Prepara-se mais rapidamente do que o ragù tradicional e pode ser combinado com vários formatos de massa ou com polenta.
Faça um corte na salsicha com uma faca, retire a tripa e esfarele-a.
Refogue aipo, cenoura e cebola no azeite extravirgem de oliva.
Adicione a salsicha e deixe dourar.
Junte o vinho tinto, o concentrado de tomate e dissolva-o com uma colher.
Deite o molho de tomate, um copo de água, ajuste o sal, tape e cozinhe durante 50 minutos.
Tempere a massa com o ragù de salsicha e sirva.
(OPCIONAL) Adicione uma pitada de pimenta antes de servir.
Panela
Tábua de cortar
Faca
O ragù de salsicha pode ser conservado no frigorífico por alguns dias ou no congelador por mais tempo.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 88,69 |
| Hidratos de carbono (g) | 4,75 |
| dos quais açúcares (g) | 3,63 |
| Gorduras (g) | 5,42 |
| dos quais saturados (g) | 1,97 |
| Proteínas (g) | 3,84 |
| Fibras (g) | 1,07 |
| Sal (g) | 0,57 |
