As almôndegas de salsicha vegan com ervilhas e espinafres são um prato principal vegan e vegetariano, sem glúten e sem lactose, ideal para almoço e jantar. A receita é adequada para veganos, vegetarianos e para quem gosta de experimentar pratos alternativos. É possível substituir as ervilhas congeladas por ervilhas frescas e os espinafres por acelgas ou ervas.
Cortar um pedaço de cebola, lavá-la e picá-la finamente.
Refogar a cebola numa frigideira com uma colher de sopa de azeite extravirgem e um pouco de água, deixando amolecer em lume médio.
Juntar as ervilhas e os espinafres (ou acelgas/ervas) na frigideira e continuar a cozedura até os legumes ficarem tenros.
Entretanto, retirar a salsicha vegan da tripa e desfeá-la formando almôndegas com as mãos.
Adicionar as almôndegas à frigideira com as ervilhas e os espinafres e continuar a cozinhar em lume médio até ficarem bem cozinhadas e douradas.
Servir as almôndegas quentes; se desejar, polvilhar com pimenta.
Frigideira
Faca
Tábua de corte
É possível substituir os espinafres por acelgas ou ervas. A receita é sem glúten, sem lactose e sem ovos.
Italia
| Energia (kcal) | 141,76 |
| Hidratos de carbono (g) | 6,2 |
| dos quais açúcares (g) | 2,03 |
| Gorduras (g) | 9,19 |
| dos quais saturados (g) | 2,9 |
| Proteínas (g) | 7,76 |
| Fibras (g) | 2,7 |
| Sal (g) | 0,49 |
