Um gratinado incomum e inovador que precisa de apenas 25g de farinha de arroz. Um prato principal que pode virar entrada ou primeiro prato e que tem um teor de carboidratos muito baixo
Prepare o molho béchamel derretendo a manteiga em uma panelinha. Adicione a farinha de arroz e misture bem para eliminar os grumos; em seguida, acrescente o leite de amêndoas e, sempre mexendo, deixe engrossar. Depois retire do fogo
Lave e corte os funchos em fatias de 1/2 centímetro
Pegue uma assadeira retangular e, ajudando-se com uma colher, cubra o fundo com um pouco de béchamel.
Faça então uma camada de funcho, cubra-a com parte do presunto cru e depois com uma camada de béchamel
Em seguida, faça uma segunda camada, como a anterior, e finalize os ingredientes
Cubra toda a superfície com a farinha de rosca de arroz, depois com bastante Parmigiano Reggiano e, por fim, com um fio de azeite extra virgem
Asse em forno estático (previamente aquecido) a 170-180 graus por cerca de 35 minutos
Travessa refratária
Depois de assado e resfriado, conservar na geladeira
Se você não gosta de funcho, pode substituí-lo por outro tipo de vegetal
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 126,88 |
| Hidratos de carbono (g) | 6,78 |
| dos quais açúcares (g) | 2,1 |
| Gorduras (g) | 8,88 |
| dos quais saturados (g) | 4,47 |
| Proteínas (g) | 4,66 |
| Fibras (g) | 1,34 |
| Sal (g) | 0,73 |
