Um delicioso prato de bacalhau crocante com nozes, servido sobre uma cama macia de brócolis.
Disponha os filés de bacalhau dessalgados numa assadeira forrada com folhas de louro e pimenta-rosa.
Adicione um fio de azeite e nozes picadas por cima.
Asse a 180 graus por cerca de 8-9 minutos.
Enquanto isso, branqueie os brócolis até ficarem macios.
Refogue-os na frigideira com alho, azeite e pimenta.
Ao final do cozimento, bata os brócolis com um pouco da água do cozimento para obter um creme.
Monte o prato: disponha o creme de brócolis e coloque por cima o bacalhau em crosta de nozes.
Perfeito para acompanhar com um vinho branco fresco.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 130,53 |
| Hidratos de carbono (g) | 4,9 |
| dos quais açúcares (g) | 1,5 |
| Gorduras (g) | 7 |
| dos quais saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 13,13 |
| Fibras (g) | 2,26 |
| Sal (g) | 1,43 |
