Receita simples e saborosa de milho painço com legumes mistos, grão-de-bico e curry, um prato completo rico em sabores e nutrientes.
Coloca numa panela o milho painço, a água, os 25 g de azeite extra virgem e o sal. Mistura, tapa com uma tampa e cozinha até a água ser absorvida, cerca de 30 minutos; depois desliga e deixa repousar 8-10 minutos.
Tritura o alho, o manjericão e os 50 g de azeite extra virgem, depois verte tudo para uma frigideira grande e deixa apurar por 2 minutos.
Adiciona os legumes, mistura e cozinha por 20 minutos.
Em seguida, adiciona também o grão-de-bico, o curry e o sal. Mistura para temperar tudo, cozinhando por mais 5 minutos.
Serve com folhas de manjericão fresco e malagueta, se gostares.
Panela
Liquidificador
Frigideira grande
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por 2-3 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 202,05 |
| Hidratos de carbono (g) | 26,22 |
| dos quais açúcares (g) | 2,29 |
| Gorduras (g) | 7,45 |
| dos quais saturados (g) | 1,08 |
| Proteínas (g) | 6,48 |
| Fibras (g) | 5,54 |
| Sal (g) | 0,16 |
