Uma deliciosa torta salgada à base de abóbora e mozzarella, perfeita para qualquer ocasião.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (estático).
Limpe a abóbora, pese 650 g e corte-a em pedaços. Cozinhe no forno por 20-25 minutos até ficar macia.
Amasse a abóbora até virar purê, adicione 3 colheres de sopa de queijo ralado, sal e pimenta a gosto.
Numa tigela, junte a farinha, o azeite, a água e o sal até formar uma massa lisa e homogênea.
Divida a massa em duas partes e depois em mais dois discos.
Abra um dos discos para a base e o outro para cobrir a torta.
Forre uma assadeira com papel manteiga e estenda o primeiro disco, recheie com o purê de abóbora e fatias de mozzarella.
Cubra com o segundo disco, selando bem as bordas e pincele a superfície com azeite.
Cozinhe no forno por 25-30 minutos, até dourar.
Conservar no frigorífico por 2-3 dias
Servir com uma salada fresca ou um acompanhamento de legumes grelhados.
Italia
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| Energia (kcal) | 225,55 |
| Hidratos de carbono (g) | 29,32 |
| dos quais açúcares (g) | 1,95 |
| Gorduras (g) | 9,59 |
| dos quais saturados (g) | 2,68 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibras (g) | 1,03 |
| Sal (g) | 0,49 |
