Sopa de lentilhas simples e com um sabor surpreendente, que combina muito bem com arroz basmati branco, bem como com arroz integral ou com um pão rápido feito na frigideira.
Aqueça numa frigideira o óleo juntamente com a cebola e o alho picados, adicione o gengibre em pó e misture bem.
Quando os legumes começarem a chiar, adicione a curcuma, o caril, as lentilhas lavadas e escorridas e cubra tudo com água a ferver.
Coloque uma tampa na frigideira e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.
Retire a tampa e adicione a pitada de sal e o leite de coco. Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos, voltando a colocar a tampa.
A sopa está pronta. Pode guarnecê-la com salsa picada e um fio de leite de coco fresco antes de servir.
Conserva-se no frigorífico até 3 dias. Também pode congelá-lo dividido em porções, conservando-se por alguns meses.
Rico em proteínas vegetais, minerais e antioxidantes, este dahl indiano é um prato precioso para incluir na sua rotina alimentar. Perfeito para o almoço para levar consigo para o trabalho.
India
| Energia (kcal) | 216,88 |
| Hidratos de carbono (g) | 21,35 |
| dos quais açúcares (g) | 4,14 |
| Gorduras (g) | 10,06 |
| dos quais saturados (g) | 8,12 |
| Proteínas (g) | 9 |
| Fibras (g) | 5,93 |
| Sal (g) | 0,01 |
